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蒸汽卤煮锅结构特点：
1.按结构形式分为：蒸汽卤煮锅可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构。
2.按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备烧鸡蒸汽卤煮锅。
蒸汽卤煮锅操作须知:
1、将锅清洗干净，投入物料。
2、打开加热按钮，加热产品至设定温度。
3、至设定温度为节省模式，蒸汽卤煮锅可关闭一组阀门，用另一组阀门出气保持恒温至产品需要程度方可。
4、产品加热到所需要程度，关闭电源，取出产品即可。
5、如果是可倾是的夹层锅，如需取汁，可旋转手柄使锅体倾斜，倒出汤汁即可。再旋回正常水平位置烧鸡蒸汽卤煮锅。
蒸汽卤煮锅用途及特性:
1、 用途：不锈钢燃气式夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、蒸汽卤煮锅熬粥等，使食品加工提高质量，缩短时间、改善劳动环境的优良设备。
2、 特性：本锅以液化气或天然气为热源，具有受热面积大，热效率高，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本国内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥式型不锈钢制造，外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠烧鸡蒸汽卤煮锅。
蒸汽卤煮锅售后服务：
1、设备安装完毕后，对贵公司的操作人员进行免费培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。
2、对产品提供一年的免费保修。保修期满后，蒸汽卤煮锅我公司对产品提供维护，只收取成本费。
3、当设备出现故障，我方接到贵公司通知后，我公司安排人员赶到现场维修，保障设备的正常运转烧鸡蒸汽卤煮锅。
